こんにちは！

先週の日曜日は大阪心斎橋でお花絞りの対面レッスン💕

いつもオンラインで未来会議を一緒にしていた同期のお二人と初対面でした。

朝からソワソワ🚙

心斎橋

いつ来たかなー

アッ　思い出した🤔！

タイガース優勝パレード🐅🐅🐅

心斎橋まで早く起きて行ってきたんでした＾＾

四ツ橋駅下車徒歩2分　3番出口を出て左に歩くとすぐにある

ル・プラン・ド・ルミエール

ホントにすぐ着きました。

今日のメンバーは

同期のじゅんちゃんとえりちゃんと3人でアンナ先生を独占できるという

贅沢なレッスンです。

ずっとオンラインレッスンだったので昨日の夜は予習にアンナ先生の動画をリピートしながら

何回も見たのですが

そんなはずないやん💦

一夜漬けして出来るかいな～👈子供か！！

あかんよね＞＜

ちゃんとまじめにお花絞りに向き合わないと

でも何もしないよりいいでしょ＾＾

↑これは開き直りです💦

すぐにばれる

色々動画を見ながら結局バラに行きつくという。

お花絞りの基本はやはりバラです。

このバラは先生作です。

同期にやっとリアルに逢えたことが嬉しくて

お花絞りに集中出来てないのも確かですが

初めての場所で

緊張していたのもあり

結局　レッスンは1時間半の間

ひたすらバラを絞っていました💦

先生がポピーを絞ってくれたのが

これです。

先生が絞ると花びら一つ一つが綺麗に丁寧に絞れているのです。

対面レッスンで自分はあまり絞っていませんでしたが

先生の技術を近くでリアルに見れたことは

良かったと思います。

ランチは堀江発酵堂で発酵食

素敵なレンタルスペースでレッスンを受けた後は

ランチに堀江発酵堂へご飯を食べに行きました。

どこを見ても珍しいものばかりでキョロキョロ

発酵食が今ブームで

30分待ちの人気店

美味しい玄米茶が出てきて

麹を使った数種類の小鉢もの

メインデッシュは米粉で作った皮で野菜多めのフィリングを包み揚げた春巻き

お味噌汁には自家製のお味噌を使い

ご飯は黒米かな

一つ一つ丁寧に説明をしてくださったのですが

もう食べることしか考えてなかったから

説明が終わるや否や

すぐ箸を付けました＾＾

昔ながらの野菜を使ってはいるものの

味付けはあまり味わったことのない味付け。

そこに新鮮な出会いを感じました。

昔ながらの保存食は塩を効かせたり甘くしたりで

それが保存するための知恵ですものね。

今回食したランチも少し全体的に塩が効いていました。

今どきのトレンドを味わえて

田舎に住んでいるとすべてが新鮮で

心斎橋の街をみんなで歩けて良かったです。

ランチの後はティータイム

お菓子を作る仕事をしていると

一つ一ついちいち味を確かめるのは当たり前ですね。

みんなでシェアして食べ比べました。

ホントにただのバスクチーズケーキじゃなくてオレオクッキーが入ってたり

焼いたチーズケーキには薄くスライスしたりんごがトッピング

キャラメルソースにナッツが施されたシフォンケーキ

ガトーショコラはお豆腐が使われて小麦粉が一切入っていない。

いやホント

凄いわΣ(ﾟДﾟ)

味は賛否両論ありますが

新鮮で面白かった(ﾟдﾟ)(｡_｡)ｳﾝ

店内は喫煙(●｀･ω･)ゞ＜ok！

それとびっくりしたのが

お客さんは若者たちでいっぱいだったのと

その中で私たちグループが年齢層を上げていましたね。

心斎橋という場所だからか

若者ばかりで

引っ切り無しに

お客さんは入ってくる。

タバコが吸えるカフェが少ないからなのか

店内はいつも席が埋まっていたな。

最後大阪　食のとどめは明石焼き

関東から遊びに来てお土産といえば

”551の豚まん”と“りくろーおじさんのチーズケーキ”だそうで日曜日の夕方ともなると

どこも長蛇の列。

ビックリしました！！

こんなに人気があったのだ。

田舎に住んでいると分からないのですよね。

豚まんは買えたけどりくろーおじさんのチーズケーキはホントにすごい人気で

列に並ぶ気力を失うくらい凄い人でした。

新大阪の駅ナカと外にも売り場があるそうなんですが

売り切れになっていたそうです💦

その前に

遠方から対面レッスンに臨んだお二方とお別れするのが寂しすぎるので

新大阪まで一緒に行って明石焼きを食べました。

お上りさんの私がお店を知るはずもなく

新大阪に名店が並ぶ場所があると言うので

一緒に明石焼きを食べました。

美味しい😋

最後に

勉強に行ったはずが

たくさんおしゃべりして

食べて

心斎橋の社会見学をして

1日丸ごと楽しんで帰ってきました。

この経験を

これからの販売、レッスンに活かしていきたいと思います＾＾

ぜひ皆さま

これからの私の成長を見届けて頂けたらと思います。

最後まで拙い文章にお付き合いいただきありがとうございました。